Miso Tahini Cookies (6 à 10 cookies)
- 1/4 cup OU 50g – huile de coco
- 1/3 cup OU 90g – tahini
- 1/2 cup OU 75g – sucre de coco (ou moitié coco moitié sucre de canne blond)
- 1 CS graines de chia + 3 CS d’eau – 1 oeuf de chia
- 1/2 cc d’extrait de vanille (optionnel)
- 2 cc – miso blanc
- 1/2 cup OU 55g – farine de coco
- 1/2 cc – bicarbonate alimentaire
- des pépites de chocolat
En même temps que vous faites fondre l’huile de coco, mélangez les ingrédients pour faire l’oeuf de chia dans un petit bol. Laissez se gélifer pendant 10 mn.
Mixez tous les ingrédients dans cet ordre.
PUIS (!) préchauffez votre four à 180 degrés et pendant ce temps là (10-15min) mettez vos boules de cookies formées sur une plaque (ou un moule à tarte direct) au frigo.
Quand le four est chaud, enfournez pour 10 min.
Vous pouvez également laisser vos cookies non cuits au frigo plus longtemps et les faire cuire plus tard – même temps de cuisson.
Laissez refroidir (sinon les cookies s’émiettent !)
Dégustez !
Victoire Kalamarides 